Une réaction de rougeur de la face et du cou, maux de tête, palpitations, nausées, diarrhées, sensation de faiblesse, éruption survenant 20 à 30 minutes après la consommation de poisson (thon en boîte le plus souvent) n’est pas nécessairement une réaction allergique. En particulier lorsque la réaction survient chez plusieurs convives, il faut penser à une intoxication à l’histamine.

En savoir plus via ce lien