Le bolet satan, avec son nom quelque peu inquiétant, n’est pas très toxique
Malgré son nom pour le moins inquiétant, le bolet satan ne mérite pas sa réputation de grande toxicité. Il est certainement toxique à l’état cru et provoque des empoisonnements de type gastro-intestinal, caractérisés surtout par des vomissements violents et prolongés. Bien cuit, sa toxicité est réduite mais il reste indigeste; certains « estomacs solides » consomment pourtant sans inconvénient de jeunes champignons. Le bolet satan n’est pas un champignon très répandu dans nos régions, les accidents sont donc rares.
Le délai entre la consommation du champignon et l’apparition des symptômes est habituellement court, inférieur à 2 heures. Il peut rarement être plus long (6 à 8 heures).
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Traitement
Le traitement est symptomatique, il faut au besoin utiliser des sels de réhydratation.
L’hospitalisation peut être nécessaire en raison du risque de déshydratation chez les jeunes enfants ou les personnes âgées.
Symptômes
Le bolet satan peut occasionner des troubles digestifs.
Nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales surviennent 15 minutes à deux heures après le repas et sont en général bien supportés par un adulte en bonne santé.
Parfois, les troubles digestifs sont plus importants et peuvent s’accompagner d’un peu de fièvre, de déshydratation et de présence de sang dans les vomissements ou dans les selles.
A la prise de sang, une élévation transitoire des marqueurs de l’inflammation (CRP) ou de l’infection (procalcitonine) a été signalée.
Évolution
Dans la plupart des cas, on en guérit rapidement, les troubles digestifs disparaissant en 24h à 48h.