Le paxille enroulé peut provoquer une réaction allergique
Autrefois considéré comme comestible, le paxille enroulé est un champignon à rejeter. Il provoque chez certaines personnes une réaction allergique extrêmement grave, caractérisée par une hémolyse (destruction des globules rouges) et une atteinte rénale. Le mécanisme de cette intoxication rare reste mal compris.
Toxicité et période d’incubation
Le mécanisme de cette intoxication rare reste mal compris.
Le délai entre l’ingestion et l’apparition des premiers symptômes est d’une à deux heures.
Symptômes et traitement
Symptômes
De nombreuses personnes consomment le paxille enroulé sans problème. Certaines personnes sont sensibilisées au cours d’un repas apparemment bien toléré, et vont faire une réaction allergique grave lors du repas suivant.
Chez ces personnes sensibilisées, la consommation de paxille enroulé va entraîner, une ou deux heures après le repas « déclencheur », des troubles digestifs (nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales), un état de choc, des troubles de la coagulation, une destruction des globules rouges (anémie hémolytique) et des signes d’atteinte rénale.
Des décès ont été rapportés.
Traitement
L’apparition de symptômes après consommation de paxille enroulé nécessite une hospitalisation.
Le traitement est symptomatique, une hémodialyse et des transfusions peuvent être nécessaires.